Pargo

Color de Origen: Una piel roja vibrante y brillante que es garantía de frescura. Sus ojos cristalinos y agallas rojas son su sello de calidad.

Sabor: Intenso y definido, con un equilibrio perfecto entre la salinidad del mar abierto y una textura carnosa.

Textura: Carne compacta y jugosa que mantiene su estructura incluso tras cocciones prolongadas o frituras intensas.

Cortes Disponibles: Desde piezas enteras (ideales para lucir en el plato) hasta filetes limpios de gran calibre.